Falafel de pèsols i llenties thermomix

Coure les llenties en aigua bullint fins que estiguin toves.

Escalfar el forn a 180 · C. Preparar una safata de forn amb paper mantega.

Posar en el got 60 g civada i triturar 20 seg / vel 10. Reservar.

Posar la resta dels ingredients de l'falàfel (200 g pèsols descongelats, 200 g llenties cuites, oli d'oliva, 1/2 cdta sal, pebre vermell en pols, pebre vermell, ceba, sèsam i pebre a gust) i programar 2 segons / turbo.

Baixar els ingredients amb l'espàtula, afegir la civada reservada i tornar a programar 2 cops, fins a aconseguir una barreja homogènia, sense moldre completament.

Formar els falàfel de 5 cm de diàmetre i coure al forn a 180 ° C 10 minuts per cada costat.

Per preparar la salsa, amb el got net i sec, afegir tots els ingredients (crema àcida, ricota, 1/2 cdta sal, pebre a gust i cebollí) i barrejar 20 seg / veure 4. Abocar en una salsera.

Bàrbara Larraín. Thermomix.