Carn mechada amb blat de moro a la crema thermomix

Tallar la carn en 3 trossos tipus bistec, posar en una bossa o bowl per macerar per 15 minuts almenys, amb sucre, pebre i vinagre de vi.

Posar en el got 150 g de ceba partida en 4, el pebre vermell partit a 4, les pastanagues partides en 3 i trossejar 5 seg / vel 5. Baixar els ingredients de l'got amb l'ajuda de l'espàtula. Afegir oli i sofregir 7 min / Varoma / vel 1.

Afegiu-hi el tomàquet triturat, els condiments, vi blanc i la carn. Programar 2 minuts / Varoma / gir inversa / vel cullera.

Afegir el concentrat de carn, 200 ml d'aigua i programar 20 min / Varoma / gir invers / vel cullera.

En comptes de gobelet, posar el Varoma sobre la tapa, afegir les anelles de ceba tallats amb la ceba restant, el pebre vermell restant en juliana, tapar i programar 20 min / Varoma / gir inversa / vel cullera.

Acabat el temps, treure el Varoma. Abocar el brou o suc de la carn en una font i deixar només la carn en el vas. Programar 5 seg / gir inversa / vel 4. Afegir a la salsa i decorar amb la ceba i pebre vermell de l'Varoma.

Per al blat de moro a la crema: en una olla amb aigua bullint i sal, posar el blat de moro. Una vegada que l'aigua torni a bullir, deixar cuinar el blat de moro per 4-6 minuts. Un cop llest, colar el blat de moro i tornar-lo a l'olla, sense aigua. Afegeix la crema i pebre gust, tornar a escalfar.

Bàrbara Larraín. Thermomix.