3 llets exprés de xocolata

En un bowl barreja les dues llets (la llet evaporada ha d'estar freda de tota la nit) i la crema amb un batedor manual fins que aquest tot homogeni. A més, afegeix la ratlladura de llimona i torna a barrejar.

Prepara el pa de pessic segons instruccions de l'envàs.

Talla el pa de pessic amb el got que vagis a utilitzar. Si té alguna forma irregular, pots anar posant petits trossos i anar enfonsant per formar una capa regular.

Ara, posa una capa de pa de pessic de el gruix d'uns dos dits en cada flascó individual, punxa amb un palet o forquilla, i banya generosament amb la barreja de llets. Han de ser muuuuuuuy generosos! Posa-li fins que suri la llet perquè el pa de pessic seguirà xuclant la llet i la idea és que quedi molt molt mojadito. Després, posa-li una capa de dolç de llet, una altra de pa de pessic, mes barreja de llet perquè es mulli molt aquesta capa i posa-li merenga sobre per finalitzar.

Hi ha molts tipus de merenga i no que ha de a alguna gent li queda perfecte altiro i altres (com jo) hem de fer una pila de coses perquè funcioni.

Jo: Bowl net, sense res de greix i clares a temperatura ambient. Posa un bowl amb aigua calenta i després a sobre d'ell, posa el bowl amb les clares. La idea és que les clares (guarda els rovells per a una altra preparació) es cuinin a la calor de vapor, per això, el bowl no ha de tocar l'aigua. Bat fins que aquest com escuma i doble el seu volum. Després, comença a posar-li el sucre de poc fins a aconseguir una merenga espès i brillant.

Camila Cariaga. Bloc de tot el meu gust. Adaptada.