Risotto de bolets

Prepareu els vostres ingredients: netejar les verdures bé; tallar la ceba fina; ratllar el formatge en fils gruixuts; preparar el brou segons instruccions del contenidor.

Col·loqueu una olla a foc elevada, afegiu-hi l'oli i la mantega, a continuació, la ceba i menor la intensitat del foc.removeu fins que sigui translúcid. Inincorporeu l'arròs i traieu-lo fins que sigui translúcid.Aforma bolets i vi, remenant fins que l'alcohol s'evapora

Afegiu un petit brou calent, remenant fins que l'arròs absorbeixi el brou. Obeat aquest pas fins que tingueu un aspecte cremós.

Abans de fer servir el formatge de parmesà

Si preferiu fer brou casolà: llenceu una olla amb oli d'oliva les verdures que heu rentat i tallat en trossos petits, 1 o 2 cuixes de pollastre, sofríe al voltant de 5 minuts, afegiu 1-2 l d'aigua calenta i espereuforboilcolar i ús.