Coca sushi

Cuina l'arròs fins que aquest a l'dent i deixa-ho refredar. Talla el salmó a cubs petits i amaneix amb sal o amb un rajolí de salsa de soja.

Pela i pica una alvocat ferma (és important perquè es vegin bonics els cubs).

Ara, en un motlle desmuntable, posa paper Alusa plast de tal manera que cobreixi les vores i fons.

Posa una capa de salmó, després la alvocat i amaneix amb sal i llimona (el llimona és important perquè no es posi negra) ia sobre l'arròs ja fred.

Apreta bastant tot el farcit i dóna-ho volta en un plat.

Decora amb llavors de sèsam, poden ser blanques, negres o millor si li poses de les dues.

Camila Cariaga. Bloc de tot el meu gust. Adaptada.