Crema de coliflor

Posa en una olla gran a coure la coliflor en aigua bullint amb sal i deixa-ho bullir per uns 15 o 20 minuts perquè la coliflor estigui toveta.

És demasiaaaaado important que no pots l'aigua on cocinaste la coliflor perquè amb això vas a poder donar-li la consistència que vulguis (més espessa o més tirat a sopa).

Ara la part de l'gust: posa en una olla la mantega i primer fes un sofregit de l'all i la ceba picada. Quan estiguin daurades, posa la coliflor ben rebregada i assecades amb tovallola nova.

Si et falta una mica de mantega, posa-li més, l'important és que quedi tot daurat i sabrosona.

Ara, barreja en una liquadora totes les verdures, la llet i la crema. També sal i pebre a gust.

Com et vaig dir abans, amb l'aigua de la coliflor pots posar-mes lleugera o si la vols més espessa, pots agregar-1 cullerada de farina o maizena.

Camila Cariaga. Bloc de tot el meu gust. Adaptada.