Chilenitos

Batre els rovells d'l'ou fins que estiguin blanques, afegir el licor i continuar batent, ajuntar amb la farina fins a obtenir una massa tova i consistent (sila massa no s'ha unit bé, afegir una mica més de licor)

Una vegada que la massa tingui la consistència adequada, passar el corró molt prima, després de estesa, tall els alfajores rodons o quadrats i pínchelos amb una forquilla repetides vegades.

Disposar la massa tallada a la llauna de forn i coure al forn a foc mitjà (170 º graus) per 7 minuts abans que la massa quedi daurat, retirar-la i deixar-la refredar.

Una vegada que les fullaraques estiguin tèbies, afegir dolç de llet unint les meitats, si agrada pot afegir pels costats i sobre de el dolç de llet una mica de coco ratllat

Donya Tina. Receptes i secrets de Donya Tina "Sabors de Família". 2013. Fotografia Carlos Olivares / Rigoberto Lemus. Adaptada.