Viu la Carbonada
18 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Viu la Carbonada](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/15.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
18 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 500 grams Vedella (chingolo)
- 1 culleradetes Farina (sense pols)
- 1 unitats Pastanaga
- 1/2 unitats Ceba
- 1 dents All
- 1 cullerades Mantega
- 1 culleradetes Orenga sec
- 1 cullerades Ají xilè pasta
- 1 culleradetes Merkén
- 1/4 culleradetes Comí
- 1 cullerades Vinagre de vi
- 1/2 unitats Brou (verdura)
- 1 tasses Blat de moro desg congelat
- 1/4 tasses Arròs
- 1/4 tasses Coriandre
- 2 cullerades Oli oliva
- 1/4 culleradetes Sal
- 1 pessigada Pebre
Instrucciones
10 pasos
- 1Carn curta en 1 × 1 cubs aprox. Passa per un bol i llança la farina. Barrejar bé i sortir a mà.
- 2Curt en cubs la pastanaga. Piqueu la ceba fina i també l'all.
- 3Escalfa una olla mitjana a foc mitjà, llança a l'interior de la mantega i raig d'oli d'oliva. Quan estigui calent afegeix els cubs de carn i els dibuixés bé, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts.
- 4A continuació, agafeu les verdures, el vinagre i es barregen bé. Afegeix bons pellets de sal marina, pebre i els aliños, aquests últims al gust de la teva humanitat. Surford un parell de minuts i afegeix el brou. Revestiu-lo i superior (dins) al voltant de la cassola.
- 5Baixeu el foc i deixeu cuinar durant 1 hora, en una torradora si cal, de manera que la bombolla és suau.
- 6Quan marqueu el temps 40 minuts, afegiu arròs, remeneu i continueu amb la cuina.
- 710 minuts més tard llançar blat de moro i continuar fins que completa el temps de cocció.
- 8Va complir la prova de temps com és la sal i prendre una mica més a ser necessària. Serveix tret amb cilantro fresc picat.
- 9Si preferiu fer brou casolà: llança en una olla amb oli d'oliva les verdures que heu rentat i tallat en trossos petits, sofríe uns 5 minuts, afegiu 1-2 l d'aigua calenta i esperança que bulli. Colar i utilitzar.
- 10Sansabor adaptat.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
837 | 28.3 | 70.4 | 49.3 |
Evalúa y comenta esta receta