Hamburgueses casolanes amb puré de carbassa

Per al puré: pelar la carbassa i tallar-la en trossos mitjans .put en una llauna del forn sense sal ni oli i rostit durant uns 30 minuts.

Feu una pressa amb la ceba, la pastanaga, l'orenga i una mica d'oli d'oliva. Espara a les meitats (la meitat del puré i la meitat per les hamburgueses).

Quan la carbassa estigui llesta (suau), tritureu-la amb una bifurcació o en la immersió de la batedora segons la preferència. Afegiu la meitat de la meitat de la crema i continuen processant fins que arribeu a la consistència desitjada.

Barrejar amb les mans la carn, el pa ratllat i els ous.

Afegiu la resta de l'agitació i es barregi bé. A la facilitat.

Formeu les hamburgueses i fregiu-les en oli meravellós.

Serveix acompanyat de puré de carbassa.