Gratinat de repollitos de brusela

Rentar els repollitos i treure'ls el full groga. Fer-los fora a coure des d'aigua bullint per 10 a 15 minuts o fins que estiguin llestos (tous). Anar punxant amb una forquilla i estan a punt quan els marmitons fàcil.

Fer un sofregit amb la ceba i oli d'oliva.

Mentre es cuinen els repollitos, preparar la beixamel. Posar la mantega en una altra olla i escalfar a foc suau. Després afegir la farina i deixar que es cuini 3 minuts, per eliminar el gust de cru.

Després afegiu-hi la llet calenta a poc a poc i remenar. És a dir, fer una tanda i remoure fins que s'hagi integrat. Amb 4 o 5 tandes, serà suficient. Quedarà una salsa més aviat líquida. Salpebrar i deixar cuinar 10 minuts, mentre remoure de tant en tant.

Fets els dos passos anteriors, barrejar en un bowl els repollitos amb el sofregit i barrejar bé. Afegir la barreja en una safata per al forn.

A sobre dels repollitos posar la beixamel. Després el formatge i portar a forn (foc mig). Prendre el grill i gratinar per uns 5 minuts o fins que estigui daurat.