Pappardelle amb salsa de salmó "thermomix"

Posar en el got la farina, els ous i 1 culleradeta rasa de sal. Mix 10 seg / vel 4 i els programes de 2 min / funció de pastat (abans de retirar la massa observada per la vocal que està totalment connectada, en cas contrari afegir de 25 a 50 g d'aigua, això dependrà de la farina).

Estirar la massa en un full prima amb l'ajuda de la màquina de rodets o de pasta i el tall en tires Pappardelle 2-3 cm d'ample. Deixar reposar sobre una superfície empolvorada amb farina mentre es prepara la salsa.

Posar en el got la ceba i la mantega. Picar 3 seg / vel 6 i ofegar 6 min / 120 ° C / vel 1.

Afegir 100 g de crema i aixafar 10 seg / 10 vel.

Inseriu la papallona a les fulles. Afegir la crema restant, 1 culleradeta rasa de sal, pebre i un programa de 6 min / 100 ° C / vel 1.

Afegir tires de salmó i el programa de 6-8 min / 100 ° C / rotació inversa / vel 0,5 (add si salmó preferida cuinat més 4- 5 minuts).

Mentrestant, coure la pappardelle en una olla amb aigua i sal, durant 2-3 minuts (o fins que estiguin a l'dent). Pastes Escórrer i col·locar en un plat fons, aboqui sobre el vidre salsa per pasta, escampar-hi el cibulet i servir immediatament.