Flan d'espinacs amb arròs

Rentar espinacs i picar-los finits.

Al espremit, posa els ous, la llet i els espinacs crus, afegiu-hi la sal i molta molt bé.

Agafeu la barreja en una flança murmurada en un bany de Maria en 20 minuts.

Per preparar l'arròs: en una olla, afegiu-hi l'oli fantàstic i llenceu l'arròs. Fins que sigui gairebé translúcid. A més, afegiu 1,5 tassa d'aigua bullint a cada tassa d'arròs, prendre la sal a gust, remoure suaument, cobrir-lo i posar-lo a baixCalor amb torradora durant 20 minuts. El final de l'època, apagueu el foc i espereu uns 5 minuts més.

Serveix acompanyat d'arròs.