Espinacs de lasanya i bolets

Per fer un bechamel, fondre la mantega en una olla. Afegiu la farina i remeneu-la. A continuació, afegiu lentament en llet de soja calenta. Afegiu llevat, nou moscada, sal i pebre a gust i reserva

Precaleu el forn a 200 ° C.

Peleu i talleu la ceba i l'all, netegeu els bolets i talleu les rodanxes

Afegiu l'oli a la paella i salteu la ceba i l'all a foc mitjà fins que la ceba sigui translúcida

Afegiu els bolets i cuini uns minuts, fins que els fongs comencin a foscar; Si cal, afegiu una mica més d'oli

Afegiu els espinacs i cuini fins que es suavitzin, remenant amb freqüència. Reserva de saló

Amplieu una capa de salsa de tomàquet a la part inferior de la font. Afegiu una capa de pasta (amarada en aigua tèbia), a continuació, una capa de bechamel i una capa de verdures

A continuació, poseu una altra capa de pasta, salsa de tomàquet i repetiu el patró fins que la font estigui plena

Enfornar entre 30 i 40 minuts a 200 ° C, o fins que els costats comencin a bombolles i la part superior és d'or. Deixeu refredar una mica abans de tallar i servir.