Croquetes d'espinacs amb arròs

Per preparar l'arròs: en una olla, afegiu-hi l'oli fantàstic i llenceu l'arròs. Fins que sigui gairebé translúcid. A més, afegiu 1,5 tassa d'aigua bullint a cada tassa d'arròs, prendre la sal a gust, remoure suaument, cobrir-lo i posar-lo a baixCalor amb torradora durant 20 minuts. El final de l'època, apagueu el foc i espereu uns 5 minuts més.

Barrejar la farina amb 9 cullerades d'aigua (per cada 3 cdas de farina) i vestir-se a gust.

Piqueu la ceba i feu un cop, afegiu-lo a la barreja de farina i afegiu-hi els espinacs pica de chiquitita fins que tingueu una barreja amb textura similar a una barreja amb ou, escalfeu una mica d'oli d'oliva en una cassola i poseu-vos molt amb una cullera, doneu-vos béAls dos costats i deixeu més de 6-7 minuts més fins que es cuinen bé (si la farina de polletes és crua és amarga) i llest!

Serveix acompanyat d'arròs.

Connie Achurra.adapted.