Waffles of Almond i Coconut menja

Separeu els blancs dels rovells. Aquesta preparació només s'utilitzaran els blancs, manteniu els rovells per a una altra preparació. Es tracta de les llums sobre la neu i la reserva.

Barrejar la llet de coco, oli de coco, rovells, essència de vainilla i mel de palma en un bol.

Feu farina d'ametlla, processant les ametlles a la batedora d'immersió fins que tingueu una farina.

Afegiu la farina d'ametlla a la barreja.

Barrejar tots els ingredients bé, fins que la massa no tingui globus. Tot, amb una cullera de fusta i moviments envoltants incorporen llums de neu que heu reservat i barrejar amb la massa.

Cuini els gofres en un waffle durant 2 o 3 minuts o fins que Golden.Si no tens Wafflera, pots fer-los pancakes.

Sol Fliman i María José Buttazzoni.Children per menjar.2016.Adaptat.