Polenta cremosa amb ous pedrescats

Escalfeu la llet fins que es bulli.

Afegiu la polenta en forma de pluja, a poc a poc.cook sota una calor baixa remenant constantment. Afegiu un pessic de sal marina i serveix immediatament.

Per als ous escalfats: bullir aigua en una olla no d'ona i afegir un vinagre esquitxant el foc, abocant els ous i escalant-los (de manera que la clara està arruïnada i implica totalment el rovell) un darrere l'altre durant 3 minuts.i deixeu-los drenar. Estava acompanyat de la polenta.

Sol Fliman i María José Buttazzoni.Children per menjar.2016.Adaptat.