Quesadillas de mongetes negres
13 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
1 hr 35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
13 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1.5 unitats Truita de blat de moro
- 1/4 tasses Mongetes negres
- 35 grams Formatge mozzarella
- 1/8 unitats Ceba
- 1/8 unitats Pebrot vermell
- 1/2 unitats Fulla llorer
- 1.5 unitats Tomàquet
- 2 cullerades Oli oliva
- 1/4 culleradetes Sal gruixuda
- 1/2 unitats Alvocat
- 1/8 unitats Cebollí
- 1/2 cullerades Coriandre
- 1/2 unitats Llimona
Instrucciones
6 pasos
- 1Per als mongetes blanques: Remullar els fesols negres la nit anterior. Cuinar els fesols blancs per 1 hora a foc baix en una olla amb 2/3 dels tomàquets pelats i tallats a quarts, el llorer i aigua fins a cobrir. Fer un sofregit, salteu la ceba i el pebrot vermell en oli d'oliva extra verge. Afegir una mica de sal de mar. Afegir el sofregit als mongetes blanques i cuinar 30 minuts més o fins que els mongetes blanques estiguin tous.
- 2Per al guacamole: Moldre o tallar les alvocats en cubs petits. Pelar, treure les llavors i tallar a daus els tomàquets restants. Rentar i tallar el cebollí. Rentar, assecar i tallar les fulles de coriandre. Barrejar els ingredients, afegir una mica de sal de mar i unes gotes de suc de llimona.
- 3Posar una truita, omplir amb el formatge mozzarella ratllat prèviament i els mongetes negres cuits. Posar una altra truita a sobre i enfornar per 5 minuts aprox.
- 4Eliminar de l'forn i tallar la truita en sis trossos.
- 5Servir acompanyades de guacamole.
- 6Sol Fliman & María José Buttazzoni. Nens a Menjar. 2016. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 219 | 22.2 | 8.7 | 12.1 |
Exquisita!