Tortilla de tonyina

Tallar el julivert fi. Escórrer i enfonsar la tonyina.

Batre els ous fins que els deixeu brillar. Afegiu el julivert, el pebre, la sal, la pols de coure i la tonyina.

En una paella escalfeu l'oli, buideu la barreja a la paella i cuini durant 5 minuts aproximadament. o fins que es deslliga sol. Cobrint la paella amb un plat i gireu detingudament la paella per abocar la preparació a la placa i torneu a perforar la paella de nou, deixant-la a l'altre costat durant 3 minuts aproximadament. fins que sigui coherent.

Servir.