Llet escumosa
11 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 25 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
![Llet escumosa](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1103.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
11 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 200 mil·lilitres Llet sencera
- 1/2 tasses Crema de llet
- 3 unitats Ou
- 2 cullerades Sucre granulada
- 1/2 culleradetes Vainilla
- 1/2 unitats Canyella sencera
- 2 unitats Cardamom
- 1/2 unitats Anís (estrella)
- 1/2 culleradetes Gingebre pols
- 1/4 culleradetes Cafè instantani
- 1 troç Nous senceres
Instrucciones
5 pasos
- 1Prepareu els vostres ingredients: separeu les clares d'ou (en aquesta preparació, només s'utilitzarà el rovell, podeu mantenir el clar per a una altra preparació);Piqueu les femelles.
- 2En una olla calefacció llet juntament amb crema, sucre, herbes i cafè.Calor a foc lent per infondre, abans de trencar bullint, temperar els rovells amb una mica de la barreja de llet i afegir-los a la cassola, remoure constantment fins a arribar a les roses o arribar a 85 graus.Treure el foc, filtrar i deixar refredar.
- 3En un bol posen els blancs juntament amb la barreja de sucre amb moviments tous i porten a un bany maría fins a fondre els cristalls de sucre, remoure constantment una vegada que es fonguin, posen la barreja dels blancs en una liquadora a la velocitat màxima fins a formar una merenga ferma.
- 4Serveixi a la crema anglesa juntament amb flocs de Merengue Sope i acaben amb fruits secs picats.
- 5Virginia Demaria, Moments, 2011. Adaptat.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
470 | 23.1 | 14.8 | 36.2 |
Evalúa y comenta esta receta