Llet escumosa

11 INGREDIENTES • 5 PASOS • 25 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Llet escumosa

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 200 mil·lilitres Llet sencera
  • 1/2 tasses Crema de llet
  • 3 unitats Ou
  • 2 cullerades Sucre granulada
  • 1/2 culleradetes Vainilla
  • 1/2 unitats Canyella sencera
  • 2 unitats Cardamom
  • 1/2 unitats Anís (estrella)
  • 1/2 culleradetes Gingebre pols
  • 1/4 culleradetes Cafè instantani
  • 1 troç Nous senceres
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Prepareu els vostres ingredients: separeu les clares d'ou (en aquesta preparació, només s'utilitzarà el rovell, podeu mantenir el clar per a una altra preparació);Piqueu les femelles.
  2. 2
    En una olla calefacció llet juntament amb crema, sucre, herbes i cafè.Calor a foc lent per infondre, abans de trencar bullint, temperar els rovells amb una mica de la barreja de llet i afegir-los a la cassola, remoure constantment fins a arribar a les roses o arribar a 85 graus.Treure el foc, filtrar i deixar refredar.
  3. 3
    En un bol posen els blancs juntament amb la barreja de sucre amb moviments tous i porten a un bany maría fins a fondre els cristalls de sucre, remoure constantment una vegada que es fonguin, posen la barreja dels blancs en una liquadora a la velocitat màxima fins a formar una merenga ferma.
  4. 4
    Serveixi a la crema anglesa juntament amb flocs de Merengue Sope i acaben amb fruits secs picats.
  5. 5
    Virginia Demaria, Moments, 2011. Adaptat.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
470 23.1 14.8 36.2
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas