Pastís de ricota casolana i bolets
15 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
![Pastís de ricota casolana i bolets](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1083.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1/2 tasses Farina (amb pols)
- 25 grams Mantega
- 1/4 culleradetes Sal
- 1/4 culleradetes Sucre granulada
- 1.5 tasses Xampinyons
- 1/4 tasses Callampas seques
- 1/4 unitats Rocoto
- 1/4 unitats Ceba morada
- 1/2 culleradetes Farigola
- 2 unitats Iogurt natural
- 1 cullerades Formatge parm ratllat
- 1 unitats Ou
- 1/4 tasses Crema de llet
- 2 cullerades Oli oliva
- 1 pessigada Pebre
Instrucciones
6 pasos
- 1Prepareu els vostres ingredients: netejar i tallar els bolets en trossos grans; hidratar les callamps secs i tallar-los en trossos grans; rentar i tallar el rocotus prim; Rentar, pelar i tallar la ceba fina; fer la ricota; Stick 4/5 de mantega en cubs.
- 2Fer ricotta, posar els iogurts en un bol i portar-los al microones en 12 minuts. Traieu i poseu un colador amb un altre bol a sota. Sortir fins que arribi tot el líquid.
- 3Per a la massa: poseu la farina en un bol juntament amb la meitat de la sal i amb el sucre, afegiu la mantega freda en cubs i comenceu a formar la massa. Afegiu aigua molt freda segons sigui necessari. Un cop preparat, refrigereu-los en 20 minuts. Estirant amb un rotllo d'un rodet i portant un motlle tartlot. Permetre la massa a les vores (després doblegar-se al farciment).
- 4Per al farcit: en una cassola amb oli d'oliva i la resta de mantega, marró la ceba picada, afegiu-hi el rocoto, callampes i bolets. Cuini fort a uns 3 minuts i sabor amb sal gruixuda, pebre acabat de terra i farigola. Deixa escalfar-se i barrejar-se amb crema i ous.
- 5Sobre la massa afegeix l'ompliment i la difusió de la Ricotta. Espolvorear el formatge parmesà, una mica d'oli i coure en 30 minuts. Fins que el pastís estigui arrugat i daurat.
- 6Virginia Demaria, dia a dia, 2015. Adaptat.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
517 | 52.3 | 19.7 | 27.1 |
Evalúa y comenta esta receta