Arvade de pollastre amb patates puré
17 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
1 hr 35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Arvade de pollastre amb patates puré](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1075.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 unitats Pollastre (contramuslo)
- 1 cullerades Mantega
- 2 cullerades Oli
- 2 cullerades Oli oliva
- 1/4 unitats Ceba
- 1/2 dents All
- 1/4 unitats Pebrot vermell
- 1/2 unitats Pastanaga
- 3/4 tasses Pèsols
- 1/2 culleradetes Orenga sec
- 1/2 unitats Fulla llorer
- 1/4 tasses Vi blanc tetra
- 1 tasses Brou (gallina)
- 1/4 culleradetes Sal
- 1 pessigada Pebre
- 2.5 unitats Patata
- 1/2 tasses Llet semidesnatada
Instrucciones
11 pasos
- 1Prepareu els vostres ingredients: rentar, pelar i tallar la ceba fina; rentar i tallar el pebre de cub; Rentar, pelar i tallar la pastanaga en cubs.
- 2Per al puré: rentar i pelar les patates. En una olla, llançant les patates en aigua bullint amb sal (20 a 30 minuts). Quan ja esteu cuits (suaus), estils i molins fins que formeu un puré. Afegiu la meitat de la mantega i remeneu-la per homogeneïtzar-vos. Incorporar la llet per aconseguir la consistència desitjada.
- 3Per a pollastre: en una olla profunda o una paella, afegiu-hi oli de meravella i presa de pollastre marró molt bé a un costat i, a continuació, de l'altra. Un cop segellat el pollastre, es reserva en un plat separat.
- 4En la mateixa olla, poseu l'oli d'oliva i la resta de la mantega, i prepareu-vos la punta amb la ceba, la dent d'all, el pebrot vermell i la pastanaga. El meu consell és afegir tota la dent d'all i, un cop acabada el sofregit, traieu-lo.
- 5Prepareu el brou segons les instruccions del contenidor i manteniu-vos escalfant sense bullir.
- 6A continuació, incorporeu les preses de pollastre, l'orenga, la fulla de llorer i la saló. Revòlver perquè tots els ingredients es barregen bé. Una vegada que la temperatura de l'adherència del pollastre, aboqui el vi blanc, espereu fins que l'alcohol s'evapori i afegiu el brou de pollastre.
- 7Deixeu cuinar a foc mitjà, sense ronda superior (a l'interior), durant 15 minuts per acabar de cuinar el pollastre a l'interior. A continuació, afegiu els pèsols i cuineu durant cinc o deu minuts si estaven congelats.
- 8Intenta si està ben experimentat i serveix amb el puré.
- 9La recepta original utilitza el brou casolà, si teniu a casa o preferiu preparar-lo, seguiu endavant!
- 10Virginia Demaría, Moments, 2011. Adaptat.
- 11Si preferiu fer brou casolà: llenceu una olla amb oli d'oliva les verdures que heu rentat i tallat en trossos petits, 1 o 2 cuixes de pollastre, sofríe al voltant de 5 minuts, afegiu 1-2 l d'aigua calenta i espereu per bullir el colar i l'ús.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
891 | 57.4 | 69.4 | 39.6 |
Muy muy rico, sabroso, lo hice con pechuga de pollo.