"thermomix" risotto Milanese

En el vas posar la ceba i el programa de 3 segons a velocitat 5; baixar les restes de les parets de les fulles.

Vaig afegir 20 g de mantega i oli, 3 min, 100 °, gir a l'esquerra i velocitat cullera.

Abocar l'arròs i el programa de 3 minuts, 100 °, gir a l'esquerra i velocitat cullera.

Incorporar el vi, 1 minut, 100º, girar a l'esquerra i velocitat cullera.

Afegir 1 litre d'aigua bullint, cub de brou, el safrà i el pernil; 15 minuts, 100º, velocitat cullera giri a l'esquerra i.

Hem trobat que l'arròs no ha estat difícil, si no programar un parell de minuts a la mateixa velocitat i temperatura ... cura de no passar.

Aboquem l'arròs en un bol, afegir la resta de la mantega i el formatge i barrejar amb l'espàtula.