Coliflor ratllada,

Encén el forn i es va deixar escalfar a la temperatura alta (250 ° C).

Usant un ganivet de grans dimensions, tallar la coliflor a làmines primes.

Escalfar una olla petita a foc mitjà. Arribada la mantega fosa i un cop d'afegir la ceba i l'all. Afegir una mica de sal marina i pebre fresca. Dora durant un parell de minuts, remenant constantment.

Afegir la farina i es dissolen ràpidament en el sofregit. Immediatament després, comprovar la llet: en primer lloc uns rajolins i augmentant gradualment, remenant constantment. Per tant, no es formaran grumolls.

Comproveu el pebrot groc, mostassa i l'herba, germà, germana.

Remenant suaument, es continua escalfant la barreja (no deixeu que bulli). Quan un vapor tímida comencen a surar, tenir ¾ de el formatge, a poc a poc i sense deixar de remenar. Un cop dissolt en la barreja, s'extingeix el foc.

Té capacitat per a la meitat de les fulles de coliflor dins d'un mitjà de el forn de cuina, prèviament greixada. Agafeu la meitat de la salsa a la font, banyar amb sort totes les fulles. Prengui una mica de sal marina.

Continuar amb la resta de la coliflor i repeteix el bany amb la resta de la salsa. Acaba la difusió d'espai de sobres formatge.

Cobrir amb paper d'alumini font, vores de tancament també. Coure al forn a alta calor durant 20 minuts. Després tira el paper alumini i deixeu daurar uns 10 minuts. Si la graella, donar-li.