Llenties amb Longaniza.

Remeneu les llenties del dia anterior.

L'endemà, escórrer-los i posar-los en una olla gran amb 2 litres d'aigua neta per 1,5 tassa de llenties, sal i fulles de llorer. Cuineu-los durant 35 minuts aprox. o fins que es cuinen (suau).

Chop Ceba i Garne finament. Tallar pastanaga, pebre vermell i patata en cubs petits. Tallar Longanitzador de rodanxes.

Utilitzeu llenties a una olla gran, afegiu Longaniza, pastanaga i patata. Afegiu aigua a l'olla fins que cobreixi uns 3 dits per sobre. Poden llançar més aigua si els agrada més líquids

Enceneu el foc al màxim i quan comenci a bullir al mínim i deixeu que cuini descobert. Treure de tant en tant de manera que les llenties no s'enganxin a la part inferior de l'olla

De moment, en una cassola amb oli calent, Sauté ceba i alls. Quan comenceu a marró (5 minuts aprox, aprox) de la calor i afegiu-hi la pebre vermell. Barrejar i afegir-ho tot a les llenties

Des d'aquest moment retirant de tant en tant de manera que no s'enganxen i afegeixin sal fins que estigui al nostre gust. Tindrà uns 45 minuts en total, però és millor provar-los quan el líquid comença a espessir-se. Un cop preparat, serveix.