Lasanya de verdures,

Encén el forn i es va deixar escalfar a la temperatura alta (250 ° C). Traieu la reixeta de forn i deixar que la mà.

Rentar els tomàquets i tallar-los a quarts. Usant una cullera noia, desfer-se de les llavors de les parts. picar la ceba en daus.

Escalfat a l'olla mitjà-alt de calor amb un corrent d'oli d'oliva. ofegar la ceba amb una mica de sal i pebre, fins que estigui suau. A continuació, afegir els tomàquets, incorpora bé amb ceba i oli, reduir la calor i la part superior (a l'interior) al voltant de l'olla.

Deixar coure bé, comprovant de tant en tant, fins que els tomàquets són suaus i fàcils de moldre amb la cullera de fusta. Quan ho són, destape l'olla, afegir el vinagre balsàmic, la salsa d'Anglès, el sucre i ¾ de l'alfàbrega picada. Ajusta la sal i continuar la cocció, sense tapar l'olla ara. Revuelva de tant en tant, sempre aixafar els tomàquets.

Si vostè sent que la salsa és una mica sec, prengui uns dolls d'aigua bullint. Si per contra un se senti amb força aigua, pujar una mica el foc. Hauria d'estar llest al voltant de 25 a 30 minuts des que va començar a cuinar. Liqua la meitat de la salsa amb la batedora d'immersió o espremedora i tornar a l'olla.

Per mentre es preparen les verdures. Amb una bona mandolina llarg tall albergínies a làmines primes. Posar-les en remull en un recipient amb aigua i sal (1 cullerada cada albergínia), posant un pes a sobre perquè es submergeixen.

Seguiment de la mandolina: curta de la mateixa manera que els italians carabasses. Foil s'estén sobre la reixeta de forn i sobre ella, pales que s'estenen zucchini un costat a l'altre. Coure al forn durant uns 15 minuts. Això és perquè s'assequin i així evitar que perdi la seva quantitat d'aigua que un cop dins de la lasanya.

Tallant en làmines sense deixar de pastanaga i carabassa. Tallar els pebrots a tires, ratllar el formatge de cabra amb la part gruixuda de l'ratllador i deixar tot a mà.

Quan el temps s'ha complert carbassó, fulles van transferir a una placa. albergínies aigua d'arrencada, s'assequen amb un drap i es repeteix el mateix procediment forn d'assecat.

Les llistes que tenen les verdures i la salsa, és el moment d'armar. Prendre una paella o gran per coure, d'uns 30 x 40 cm, i 2 cullerades de salsa distribuïts en el fons.

mitjanes fulles distribuïdes de manera uniforme cobreixen amb carbassó i fulles de pastanaga. Prengui una mica de sal, 2 cullerades repartides cap per amunt una altra salsa i escampar sobre la meitat de l'formatge ratllat.

A continuació, cobrir el formatge amb fulles de carbassa i després amb el dors d'una cullera, distribueix la meitat de la ricota. Spread més de la meitat de les tires de pebre vermell, un polsim de sal i cobreix tot amb 2 cullerades de salsa.

Seguiu la resta dels carbassons i albergínies fins a les fulles. Cobrir amb la salsa restant i després la resta de l'formatge. Després distribueix la resta de la ricotta en diferents borles.

En un bol petit bata l'ou amb la llet i un pessic de sal i pebre. Dividiu la barreja en la part superior i acaba amb uns rajolins d'oli d'oliva.

Cobreix la font d'alumini i paper d'enfornar durant 30 minuts. Llavors tira de paper d'alumini i a l'forn 15 minuts o fins que es dauri anteriorment. Deixar reposar durant 5 minuts abans de servir.