烤箱的臀部角落与土豆泥

对于原浆：洗净去皮土豆。放入锅中煮土豆在沸腾的盐水（20至30分钟）。当这些已经被烹制（软），estilar和研磨，以形成泥。加入牛油，搅拌，直到顺利。掺入牛奶以实现期望的一致性。

热火用高火加热平底锅。放在脂肪侧面的肉，煮8到10分钟或直到金棕色脂肪非常好。车削和煮4-5分钟，更多的密封。赛季盐和胡椒。

将烤箱预热至180℃放在一个大盘子或偏胖起来烤板。煨45-50分钟或直到所需的煮熟程度。切割前，让休息。

切的肉并用泥陪它。预洗季节香菜。