Triffle草莓与马斯卡THERMOMIX
10 成分 •
8 PASOS
• 3 HORAS 15 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
2 hr 45 min.
困难
易
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Receta para
5 - 6
Personas
成分
10 成分
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- 1/3 单位 鸡蛋
- 50 克 砂糖
- 1 位 柠檬
- 167 克 草莓
- 2.67 你汤匙 科涅克白兰地
- 1/3 单位 橙
- 67 克 奶油
- 20 克 糖粉
- 83 克 奶油乳酪
- 33 克 覆盆子(冷冻)
Instrucciones
8 pasos
- 1对于蛋白甜饼:烤箱预热至110℃。线烤盘羊皮纸,待用。取汁液柠檬。独立于蛋黄白。储备蛋黄另一个准备。
- 2插入在叶片上的蝴蝶,放于玻璃清晰,50克糖,柠檬汁和程序的2-3滴2分钟/ 50℃/ VEL 3.5。然后,打1分钟/ VEL 3.倒入一个糕点袋具有光滑或卷曲尖端酥皮,换上酥皮制备盘的一小部分。
- 3烘烤(110℃)2小时。同时,洗玻璃,并按照食谱。
- 4用于浸渍的草莓:放在杯草莓,5汤匙白兰地,将50ml橙汁,50克糖和时间表20分钟/旋转反向/ VEL匙。倒入碗中备用。清洗玻璃。
- 5对于马斯卡霜:将在叶片上的蝴蝶。杯中投入了奶油,糖霜,奶油奶酪和安装VEL 3直至眼霜被组装,同时注意避免过度跳动。倒入一个糕点袋和储备的冰箱。清洗玻璃。
- 6对于覆盆子coulis:放于玻璃覆盆子,3汤匙白兰地和通过漏勺和凉爽糖50克和节目4分钟/ 100℃/ VEL 1株。
- 7当烘烤时间结束后,取出锅,放凉蛋酥(约30分钟)。
- 8切蛋酥大块,并将它们在一个碗里一半的马斯卡霜混合。分发该混合物在6个眼镜的底部,分布在浸软草莓,奶油剩余马斯卡普尼和水coulis。担任或在冰箱里备用,直到服务时间。
Información nutricional
Por porción
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卡路里 | 碳水化合物 | 蛋白质 | 润滑脂 |
---|---|---|---|
495 | 49.7 | 5.4 | 27.5 |
率食谱