Triffle草莓与马斯卡THERMOMIX

对于蛋白甜饼：烤箱预热至110℃。线烤盘羊皮纸，待用。取汁液柠檬。独立于蛋黄白。储备蛋黄另一个准备。

插入在叶片上的蝴蝶，放于玻璃清晰，50克糖，柠檬汁和程序的2-3滴2分钟/ 50℃/ VEL 3.5。然后，打1分钟/ VEL 3.倒入一个糕点袋具有光滑或卷曲尖端酥皮，换上酥皮制备盘的一小部分。

烘烤（110℃）2小时。同时，洗玻璃，并按照食谱。

用于浸渍的草莓：放在杯草莓，5汤匙白兰地，将50ml橙汁，50克糖和时间表20分钟/旋转反向/ VEL匙。倒入碗中备用。清洗玻璃。

对于马斯卡霜：将在叶片上的蝴蝶。杯中投入了奶油，糖霜，奶油奶酪和安装VEL 3直至眼霜被组装，同时注意避免过度跳动。倒入一个糕点袋和储备的冰箱。清洗玻璃。

对于覆盆子coulis：放于玻璃覆盆子，3汤匙白兰地和通过漏勺和凉爽糖50克和节目4分钟/ 100℃/ VEL 1株。

当烘烤时间结束后，取出锅，放凉蛋酥（约30分钟）。

切蛋酥大块，并将它们在一个碗里一半的马斯卡霜混合。分发该混合物在6个眼镜的底部，分布在浸软草莓，奶油剩余马斯卡普尼和水coulis。担任或在冰箱里备用，直到服务时间。