Quiche 4 quesos thermomix

Para la masa, precaliente el horno a 180 grados. Enmantequille y enharine el molde del quiche. Reserve.

Ponga en el vaso la harina, la mantequila, la mitad de la sal, 50 cc de agua y mezcle 20 seg/vel4. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Mezcle otros 10 seg/giro inverso/vel4, esto soltará la masa de las cuchillas. Retire la masa del vaso, y forme una bola con ella. Envuélvala en film transparente y reserve en el nevera 10-15 minutos.

Con un rodillo, extienda la masa sobre una mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina. Forre con la masa extendida el molde preparado. Pinche el fondo varias veces para evitar que se formen burbujas de aire durante la cocción. Hornee 10-15 minutos (180ºC). Retire y reserve.

Para el relleno, ponga en el vaso los quesos cortados en cubos de 3x3cm y triture 3 seg/vel5. Retire y reserve en un bol.

Ponga en el vaso la leche, la crema, la maicena, los polvos de hornear, la mantequilla, la otra mitad de la sal, la pimienta y programe 5 min/90°C/vel 4.

Añada al vaso los huevos y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta la mezcla sobre la masa pre horneada y espolvoree la mezcla de quesos rallados.

Hornee 15-20 minutos (200ºC) o hasta que esté levemente dorada (compruebe que esté cuajada pinchando con un palito de brocheta en el centro, si sale seco estará lista; de lo contrario hornee 5 minutos más).