Pastel de papas thermomix

Prepare los huevos duros y corte en cuartos

Para el pino: Ponga en en el vaso la cebolla en cuartos y triture 5 seg/vel 5. Agregue el aceite, el laurel, el ají de color y sofría 10 min/120º C/vel 1

Añada al vaso la carne, 0,5 cdta de sal (con ayuda de la espátula revuelva la carne para evitar que se generen grumos en la cocción) y programe 4 min/120º C/giro a la inversa/vel 1/sin cubilete

Retire del vaso el pino y reparta en una fuente para horno, coloque los huevos duros, las aceitunas sin cuescos y las pasas. Reserve

Puré de papas: Inserte la mariposa en las cuchillas. Añada las papas (peladas y cortadas en cuadrados de 2 cm), la leche, 0,5 cdta de sal y programe 40 min/90º C/giro a la inversa/vel 1 (Si prefiere reemplazar la leche por agua, programe 30 min/100º C/giro a la inversa/vel 1

Acabado el tiempo, verifique que las papas estén cocidas (de lo contrario programe 2 -3 minutos más), añada la mantequilla cortada en trozos, la pimienta, la nuez moscada y programe 30 seg/vel 3

Precaliente el horno a 200º C.

Montaje del Pastel de papas: En la fuente reservada con el pino, los huevos, las aceitunas, las pasas. Vierta el puré recién preparado y espolvoree con azúcar granulada granulada

 Lleve la fuente al horno y gratine por 15-20 minutos (220°C)

Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de cortar el pastel en porciones cuadradas. Sirva caliente