Mocktail sparkler de manzana verde

Exprimir jugo a dos tercios de los limones y cortar el resto en rodajas.

Calentar 1 taza de agua por comensal con el azúcar en una olla a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente hasta disolver el azúcar. Apartar del fuego y echar el jugo de limón.

Dejar que enfríe a temperatura ambiente. Cortar las manzanas (quitar el centro) en rodajas gruesas, añadir la mitad de las rodajas en sirope anterior y remover para cubrirlas. Cubrir y enfriar de 4 horas a 2 días hasta que el sabor a manzana impregne el sirope.

Al momento de servir, colar nuestro sirope con un colador fino, vertiéndolo en un bol, y reservando la manzana para decorar. Llenar los vasos de hielo, añadir 1/3 del vaso con el sirope y un 2/3 con soda.

Remover bien con una cuchara larga, para finalmente decorarlo con las rodajas de manzana y limón.