菠菜煎蛋卷土豆焦黃

為了準備炸土豆：洗淨去皮土豆。庫克他們與鹽開水味約10分鐘左右。然後打水土豆和片長。在平底鍋，加入三分之一的橄欖油和棕色的兩側。

準備配料：洗甜菜;洗淨，去皮，切碎洋蔥罰款。

庫克在沸水中約5至7分鐘的甜菜。一旦準備就緒甜菜，estilar好，剁細。

在平底鍋採取橄欖油的另外三分之一，加入洋蔥炒香，直到半透明。

在一個碗裡，拌勻煮熟的甜菜切碎，洋蔥，雞蛋，鹽和胡椒的sofrito。攪拌，拌勻。

在相同的盤中加入剩餘的橄欖油，添加該混合物和在一側上煮10分鐘或至果凍井。然後用板的幫助下，把煎蛋煮的另一邊，直到完全凝固。