Tostadas francesas sin gluten

En un bol grande poco profundo combinar los huevos, la leche, el azúcar, la canela molida y la sal. Batir todo muy bien hasta que se hayan mezclado.

Ahora remojar las rebanadas de pan sin gluten en esta mezcla de huevo, dejando que ambos lados del pan absorban toda la mezcla (de la misma manera que lo haría una esponja).

Calentar un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Freír las rebanadas de pan. Cuando un lado esté dorado, darle la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se haya dorado nuevamente.

Cuando estén listas, retirar las rodajas a un plato para servir. Acompañar con un poco de mantequilla y un poco de azúcar flor por encima.