Quinoto茄子釀香蒜
17 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
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- 1 單位 茄子
- 2 茶匙 新鮮百里香
- 1/2 杯 橄欖油
- 1/2 茶匙 粗鹽
- 1 捏 胡椒
- 1/2 杯 藜
- 1/4 杯 洋蔥
- 1/2 單位 西紅柿
- 100 克 山羊奶酪
- 1/4 杯 肉湯(雞)
- 1 你湯匙 黃油
- 1 杯 羅勒
- 25 克 巴馬乾酪
- 15 克 完整的堅果
- 2 牙 大蒜
- 4 單位 黑橄欖
- 15 克 杏仁薄片
Instrucciones
11 pasos
- 1準備配料:截成兩半長茄子;切洋蔥筆;番茄切成小方塊殼;磨碎的山羊奶酪;根據容器的指示製備肉湯;切碎的橄欖;橄欖油劃分成兩部分:一半會去羅勒香蒜,而另一半將蒜泥之間進行劃分,烤茄子和填充。
- 2使大蒜的糊劑:烤箱預熱至200℃把大蒜在一張箔大到足以作為一個包之後換行。倒入相當於大蒜橄欖油。然後在鋁箔包裹,以便形成一個包裝與它們並把50分鐘之間,或直至軟烤箱。刪除並等待它們冷卻。去除牙齒和研磨裡面的果肉放入榨汁機來獲得均勻的糊狀物。如果有必要加入一些橄欖油,以幫助液化。
- 3製作香蒜醬:焯水的葉子;足可以燒開水。一旦名單,沸水15秒,撈出傳遞紫蘇葉,並立即放入碗中用非常冷的水,最好有一些冰塊停止做飯。應變,讓estilar。擰緊,以從葉去除多餘的水。在用橄欖油榨汁機磨巴馬用於此,堅果和蒜泥。添加到最後葉,鹽和胡椒,地面所需的一致性。
- 4為了準備藜:在漏勺藜洗好,直到泡沫停止出來,放在鍋1杯藜1 1/2杯開水,等待,讓燒開,用小火烤麵包機有15分鐘。
- 5將烤箱預熱至180℃
- 6為1厘米的切口。深內茄子(白色的部分),以便形成若干小方塊(0.5×0.5厘米約)。小心不要通過皮膚和解除茄子。放橄欖油用於此,鹽,胡椒和百里香上切割茄子和進位烘烤直到肉是完全軟內(30〜40分鐘約)。
- 7取出並冷卻分鐘。然後用勺子的幫助和照顧不打破茄子的皮膚,由內刪除所有的肉,從而形成泥。儲備來填補。
- 8在用橄欖油泛用於填充褐色洋蔥,西紅柿和烤焦的附加兩分鐘。添加煮熟的藜,清湯,奶油和熱量。然後加入奶酪,香蒜和季節。
- 9把茄子內餡和橄欖和杏仁配菜。
- 10如果你喜歡自製肉湯:扔進鍋中用橄欖油蔬菜你已經徹底洗淨並切成小塊,1或2個雞腿,約5分鐘爆香,再加入1-2升的熱水中,並有望沸騰。應變和使用。
- 11耶穌和特雷·古鐵雷斯。改編。攝影:卡特琳娜Riutort
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
531 | 45.7 | 22.2 | 31.8 |
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