粗麵粉湯糰與肉絲和香菜香蒜

準備配料：把肉切成的10x5厘米左右件。剁芹菜小塊;切洋蔥筆;細剁臘肉;切胡蘿蔔切片;切開南瓜切塊;根據容器的指示製備肉湯;分割橄欖油在2：半將去香菜香蒜，而另一半將被分為四個部分：1份隨時隨地大蒜糊，1份為湯糰，對於烤番茄一個部分和1份對肉類;磨碎的巴馬乾酪;黃油分為3個部分：1應為肉一旦切碎，1會去湯糰煸炒1款湯糰;巴馬乾酪分為2部分：半會去香菜香蒜，另一半將分為3個部分：1轉到武裝湯糰1將湯糰，炒1應是服務。

使大蒜的糊劑：烤箱預熱至200℃把大蒜在一張箔大到足以作為一個包之後換行。倒入相當於大蒜橄欖油。然後在鋁箔包裹，以便形成一個包裝與它們並把50分鐘之間，或直至軟烤箱。刪除並等待它們冷卻。去除牙齒和研磨裡面的果肉放入榨汁機來獲得均勻的糊狀物。如果有必要加入一些橄欖油，以幫助液化。

肉類：肉類調味用粗鹽和胡椒。在新鮮肉鍋裡加熱橄欖油，一旦準備好投入到燒焦四面肉和密封。從單獨的碗鍋和儲備刪除。在上面使用的相同的鍋，放橄欖油和棕色洋蔥，招標，加入一半烤蒜醬和熏肉。烤焦了幾分鐘，直到培根開始下降你的脂肪。添加紫蘇，有一半的百里香，月桂葉和1棵香菜（每1公斤肉）。攪拌。煮五分鐘。添加胡蘿蔔，芹菜和糖的2/3。攪拌五分鐘。加入番茄醬，保留酒肉。讓酒煮沸五分鐘，倒入自製的牛肉湯的準備。蓋輕輕用中火煮兩個小時。加入南瓜和繼續煮1小時，或者直到肉質鮮嫩而分崩離析。從火中取出，並等待其冷卻。取下肉和desmecharla丟棄的脂肪碎片。取出月桂葉和百里香棒。榨汁機蔬菜Moler一半，留下另一半的整體。其中混合磨碎和未粉碎整個肉類蔬菜。如果時間足夠，以冷卻液孔，使得潤滑脂是在表面形成黃色層。然後取出黃色層和加入少許肉湯滋潤的肉。肉湯其餘凍結在另一個場合使用。

切西紅柿與剝離片。

抹上橄欖油錫旨在西紅柿。排序過的西紅柿，然後用橄欖油，用刷子在表面上。撒上切碎的鼠尾草，百里香，鹽和胡椒的一半。西紅柿噴灑剩餘的糖。米到烤箱20至30分鐘。或直到蔬菜招標和焦黃。烹飪時間取決於烤箱和每個蔬菜的厚度。

製作香蒜醬：美白香菜葉;足可以燒開水。一旦名單，沸水15秒，撈出翻頁，並立即放入碗中用非常冷的水，最好有一些冰塊停止做飯。應變，讓estilar。擰緊，以從葉去除多餘的水。在研磨榨汁機打算巴馬這種橄欖油用於此，螺母等蒜泥。添加到最後葉，鹽和胡椒，地面所需的一致性。

對於湯糰，熱牛奶，熬不到。添加粗麵粉在雨中，攪拌至增厚。加入鹽，胡椒粉，黃油和巴馬乾酪湯糰旨在手臂和火災刪除。讓完全冷卻。

在表面上放一點點額外的粗麵粉。分割麵團成八個部分和捏合，以形成直徑約厘米的麵團的細長條帶。一旦準備就緒輥，每個切成小塊為1.5厘米長。湯糰形狀各削減的。

對肉，每800克肉和煨熱1杯牛肉湯，直到總液體的減半。插入肉類，黃油用於此，攪拌至熱透。在最後時刻加入香醋減少。圖書騎。

在一個大煎鍋熱油（如果你有一個大煎鍋應該做它在兩個不同的鍋）。一旦油熱放更加熠熠生輝湯糰兩分鐘，輕輕晃動鍋子偶爾離開燙金四面八方均勻。 （不要用勺子攪拌，因為湯糰被拆卸）。

一旦他們開始褐色，加入黃油炒香湯糰，繼續褐變一分鐘。最後，添加香菜香蒜醬，碎帕爾馬乾酪用於此，烤番茄塊，使鍋的最後一個樂章，使湯糰與其他成分混合均勻。

與巴馬，有點香蒜分佈在所述板和頂部與肉小份配菜。

如果你喜歡自製肉湯：扔進鍋中用橄欖油蔬菜你已經徹底洗淨並切成小塊，小塊的牛肉（例如），約5分鐘炒香，然後加水1-2大號熱和預期燒開。應變和使用。

耶穌和特雷·古鐵雷斯。改編。攝影：卡特琳娜Riutort