半冷覆盆子調色板_Thermmix_
5 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 3 HORAS 35 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
3 hr 20 min.
Dificultad
Fácil
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Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
5 ingredientes
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- 67 克 砂糖
- 1 單位 雞蛋
- 1/3 單位 檸檬
- 83 克 奶油
- 67 克 覆盆子(冷凍)
Instrucciones
5 pasos
- 1將糖在玻璃板中加入玻璃,50毫升水和程序10分鐘/曲紋/速度2,而不放置燒杯。從玻璃和儲備中取出。將蝴蝶放在刀片上並只包含白人(保持蛋黃為另一種製劑)和檸檬汁。 Bata 3 min / 37°C /速度3.5。
- 2程序3分鐘/速度3.5並通過開口將保留和熱糖漿結合到細螺紋。將意大利蛋白酥皮移到碗中,讓冷卻(約30分鐘)。
- 3將蝴蝶放在刀片上。將奶油倒入玻璃杯中,長袍到VEL 3.5,直到您具有所需的一致性,注意避免過度節拍並製造黃油。在冰箱中取出碗並書。
- 4將覆盆子放入玻璃杯中,拖曳10秒鐘/速度10。用刮刀,將覆盆子降低到血管底部和10秒/速度10的特性。
- 5將蝴蝶放在刀片上,加入保留的蛋白化並混合5秒鐘/速度2.5。加入攪打的奶油並混合5 SEF /速度2.5。將混合物倒入托盤模具中。用刮刀,去除過量並水平表面。在冰箱中插入棒材並保留至少8小時。 Desmolde並立即發放。
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
322 | 39.5 | 4.5 | 17.4 |
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