森林merengón冰淇淋充满的水果

准备配料：挤柠檬汁;分离蛋黄和白人保持在室温下清晰（蛋黄可以保存另一制备）;印章的杏仁;去除柠檬皮。

制作水果拼盘林：把草莓的一半与覆盆子和蓝莓一半一半的小锅里做饭，加水1/4杯（每1个覆盆子）。如果水果被冻结，只需加1/8杯水。焖10分钟。增加热，添加果酱和烹饪3分钟。加厚一点。从火上移开，并通过过滤器倾，如果你想删除的种子，否则放凉。

将烤箱预热至140℃将一个锅水，使水浴中。在一个大碗里，可以在锅中放（没有它里面掉落）把蛋清和糖的3/4。节拍与拂混合并进行水浴照顾了便池的底部不接触水。不断搅拌至糖晶体溶解（3〜5分钟左右）。从水浴中取出，并继续用电动搅拌器打浆上至少10分钟。直到公司。用锅铲不断搅拌，并添加香草和杏仁，搅拌一半。符合羊皮纸或siplat锡。把蛋白酥皮在纸张上形成一个盘风范你想给食客。梅伦格投入额外的圆圈的边缘，从而形成一种来源。携带烘烤（140℃），直到蛋白甜饼是外脆略微耐嚼的内部。关闭烤箱，让烤箱凉爽。

对于冰淇淋：放入榨汁机酸奶与奶酪，剩余的糖，香草，奶油和柠檬汁休息。中研磨，直至混合物均匀，从扩孔捞出放入容器中冻结。一小时从冰箱后，打混合物30秒。重复此过程，两次每隔一小时。

一旦它是否是被用来从冰箱中安装，删除，再次击败加入牛奶（如果必要的话，将混合物非常紧凑，使得冰淇淋球前下降一些冰淇淋）。用锅铲，混合酱冰淇淋与森林的水果，让你看到一个大理石花纹，穿上merengón。即成森林和溶化的巧克力的水果装饰。

耶稣和特雷·古铁雷斯。改编。摄影：卡特琳娜Riutort