Quinoto茄子酿香蒜

准备配料：截成两半长茄子;切洋葱笔;番茄切成小方块壳;磨碎的山羊奶酪;根据容器的指示制备肉汤;切碎的橄榄;橄榄油划分成两个部分：一半会去罗勒香蒜，而另一半将蒜泥之间进行划分，烤茄子和填充。

使大蒜的糊剂：烤箱预热至200℃把大蒜在一张箔大到足以作为一个包之后换行。倒入相当于大蒜橄榄油。然后在铝箔包裹，以便形成一个包装与它们并把50分钟之间，或直至软烤箱。删除并等待它们冷却。去除牙齿和研磨里面的果肉放入榨汁机来获得均匀的糊状物。如果有必要加入一些橄榄油，以帮助液化。

制作香蒜酱：焯水的叶子;足可以烧开水。一旦名单，沸水15秒，捞出传递紫苏叶，并立即放入碗中用非常冷的水，最好有一些冰块停止做饭。应变，让estilar。拧紧，以从叶去除多余的水。在用橄榄油榨汁机磨巴马用于此，坚果和蒜泥。添加到最后叶，盐和胡椒，地面所需的一致性。

为了准备藜：在漏勺藜洗好，直到泡沫停止出来，放在锅1杯藜1 1/2杯开水，等待，让烧开，用小火烤面包机有15分钟。

将烤箱预热至180℃

为1厘米的切口。深内茄子（白色的部分），以便形成若干小方块（0.5×0.5厘米约）。小心不要通过皮肤和解除茄子。放橄榄油用于此，盐，胡椒和百里香上切割茄子和进位烘烤直到肉是完全软内（30〜40分钟约）。

取出并冷却分钟。然后用勺子的帮助和照顾不打破茄子的皮肤，由内删除所有的肉，从而形成泥。储备来填补。

在用橄榄油泛用于填充褐色洋葱，西红柿和烤焦的附加两分钟。添加煮熟的藜，清汤，奶油和热量。然后加入奶酪，香蒜和季节。

把茄子内馅和橄榄和杏仁配菜。

如果你喜欢自制肉汤：扔进锅中用橄榄油蔬菜你已经彻底洗净并切成小块，1个或2个鸡腿，约5分钟爆香，再加入1-2升的热水中，并有望沸腾。应变和使用。

耶稣和特雷·古铁雷斯。改编。摄影：卡特琳娜Riutort