粗面粉汤团与肉丝和香菜香蒜

准备配料：把肉切成的10x5厘米左右件。剁芹菜小块;切洋葱笔;细剁腊肉;切胡萝卜切片;切开南瓜切块;根据容器的指示制备肉汤;分割橄榄油在2：半将去香菜香蒜，而另一半将被分为四个部分：1个随时随地大蒜糊，1份为汤团，对于烤番茄一个部分和1份对肉类;磨碎的巴马干酪;黄油分为3个部分：1应为肉一旦切碎，1会去汤团煸炒1款汤团;巴马干酪分为2个部分：半会去香菜香蒜，另一半将分为3个部分：1转到武装汤团1将汤团，炒1应是服务。

使大蒜的糊剂：烤箱预热至200℃把大蒜在一张箔大到足以作为一个包之后换行。倒入相当于大蒜橄榄油。然后在铝箔包裹，以便形成一个包装与它们并把50分钟之间，或直至软烤箱。删除并等待它们冷却。去除牙齿和研磨里面的果肉放入榨汁机来获得均匀的糊状物。如果有必要加入一些橄榄油，以帮助液化。

肉类：肉类调味用粗盐和胡椒。在新鲜肉锅里加热橄榄油，一旦准备好投入到烧焦四面肉和密封。从单独的碗锅和储备删除。在上面使用的相同的锅，放橄榄油和棕色洋葱，招标，加入一半烤蒜酱和熏肉。烤焦了几分钟，直到培根开始下降你的脂肪。添加紫苏，有一半的百里香，月桂叶和1个香菜（每1公斤肉）。搅拌。煮五分钟。添加胡萝卜，芹菜和糖的2/3。搅拌五分钟。加入番茄酱，保留酒肉。让酒煮沸五分钟，倒入自制的牛肉汤的准备。盖轻轻用中火煮两个小时。加入南瓜和继续煮1小时，或者直到肉质鲜嫩而分崩离析。从火中取出，并等待其冷却。取下肉和desmecharla丢弃的脂肪碎片。取出月桂叶和百里香棒。榨汁机蔬菜Moler一半，留下另一半的整体。其中混合磨碎和未粉碎整个肉类蔬菜。如果时间足够，以冷却液孔，使得润滑脂是在表面形成黄色层。然后取出黄色层和加入少许肉汤滋润的肉。肉汤其余冻结在另一个场合使用。

切西红柿与剥离片。

抹上橄榄油锡旨在西红柿。排序过的西红柿，然后用橄榄油，用刷子在表面上。撒上切碎的鼠尾草，百里香，盐和胡椒的一半。西红柿喷洒剩余的糖。米到烤箱20至30分钟。或直到蔬菜招标和焦黄。烹饪时间取决于烤箱和每个蔬菜的厚度。

制作香蒜酱：美白香菜叶;足可以烧开水。一旦名单，沸水15秒，捞出翻页，并立即放入碗中用非常冷的水，最好有一些冰块停止做饭。应变，让estilar。拧紧，以从叶去除多余的水。在研磨榨汁机打算巴马这种橄榄油用于此，螺母等蒜泥。添加到最后叶，盐和胡椒，地面所需的一致性。

对于汤团，热牛奶，熬不到。添加粗面粉在雨中，搅拌至增厚。加入盐，胡椒粉，黄油和巴马干酪汤团旨在手臂和火灾删除。让完全冷却。

在表面上放一点点额外的粗面粉。分割面团成八个部分和捏合，以形成直径约厘米的面团的细长条带。一旦准备就绪辊，每个切成小块为1.5厘米长。汤团形状各削减的。

对肉，每800克肉和煨热1杯牛肉汤，直到总液体的减半。插入肉类，黄油用于此，搅拌至热透。在最后时刻加入香醋减少。图书骑。

在一个大煎锅热油（如果你有一个大煎锅应该做它在两个不同的锅）。一旦油热放更加熠熠生辉汤团两分钟，轻轻晃动锅子偶尔离开烫金四面八方均匀。 （不要用勺子搅拌，因为汤团被拆卸）。

一旦他们开始褐色，加入黄油炒香汤团，继续褐变一分钟。最后，添加香菜香蒜酱，碎帕尔马干酪用于此，烤番茄块，使锅的最后一个乐章，使汤团与其他成分混合均匀。

与巴马，有点香蒜分布在所述板和顶部与肉小份配菜。

如果你喜欢自制肉汤：扔进锅中用橄榄油蔬菜你已经彻底洗净并切成小块，小块的牛肉（例如），约5分钟炒香，然后加水1-2大号热和预期烧开。应变和使用。

耶稣和特雷·古铁雷斯。改编。摄影：卡特琳娜Riutort