Berenjenas gratinadas thermomix

Preparación: cortar el queso parmesano en trozos, la cebolla en 4, separar las hojas de 2 ramitas de perejil, separar las hojas de 1 ramita de orégano y reservar.

Poner en el vaso 200 g queso parmesano en trozos y rallar 10 seg / vel 10. Reservar en un bowl

Poner en el vaso 1 cebolla, 3 ramitas de albahaca, perejil, 1 cdta sal y 30 g aceite. Picar 10 seg / vel 10

Cortar las berenjenas en rodajas de 2 cm de grosor. Poner en el recipiente y bandeja Varoma

Poner el Varoma en su posición y tapar. Cocinar 12 min/ 120°C / vel 1

Calentar el horno a 180°C. Preparar una fuente para horno enmantequillada

Agregar 800 g tomate, orégano, pimienta a gusto y 10 g vinagre de manzana y picar 4 seg / vel 4. Poner el Varoma en su posición y cocinar 20 min / 90°C / vel 1

Para armar el gratín, poner en una fuente apta para horno unas cucharadas de salsa de tomate, una capa de berenjena , 1/3 de la salsa de tomate, 1 cda de queso parmesano. Continuar con berenjena, salsa de tomate y queso parmesano y repetir otra vez

Sin lavar el vaso preparar una salsa blanca o bechamel rápida

Poner en el vaso, 30 g mantequilla, 40 g harina, 400 g leche, 1 cdta sal, pimienta a gusto y 2 pizcas de nuez moscada. Programar 8 min / 100°C / vel 4. Verter  en la fuente, terminar con el resto de queso parmesano