泡沫牛奶

准备你的成分：将蛋清分开（在此准备中，只使用蛋黄，可以保持透明的另一个准备））;切断坚果。

在锅炉加热牛奶和奶油，糖，草药和咖啡中。在低温下加热到注入，在打破沸腾之前，用一点牛奶搅拌混合物的蛋黄再次发脾气并将它们加入到锅中，持续搅拌直至达到玫瑰或达到85度。取出火灾，过滤并冷却。

在一个碗中，将白人与糖混合一起用柔软的运动，带到沐浴甘露奶酪直至熔化糖晶体，一旦熔化，搅拌均匀搅拌，将白人的混合物以最大速度放入搅拌器中，直到形成坚固的蛋白质。

使用英语奶油以及曼滕·萨普的薄片，并用切碎的坚果结束。

弗吉尼亚Demaria，时刻，2011年。改编。