顶部（里面）圆圆卷在他的果汁上

准备你的成分：通过去除脂肪最厚的部分来清洁肉;将大蒜牙头分成两半;洗净，剥离和切割洋葱羽毛，洗净，剥离并切割薄片胡萝卜。

在塑料袋中放肉，醋，葡萄酒，大蒜，盐和胡椒。靠近袋子，留在一天的冰箱里另一个（最少8小时），使肉浸入腌料的果汁中。

在一个大锅中，加上奇迹油和棕色顶部（内部）圆形滚动，最先脂肪侧。曾经在两侧的金色良好，从锅里拿出来。在同一个锅中，用黄油加入橄榄油，用胡萝卜棕色洋葱。

根据容器说明制备肉汤，并在不沸腾的情况下保持升温。

将肉返回到锅中，然后清空腌料的果汁和1杯肉汤，以及月桂叶，盐和胡椒的叶子。

让烹饪2个小时的柔软热量，直到柔软，然后在干涸时添加更多肉汤。

一旦准备好，用沙拉为块提供块。

如果您在家里或更喜欢准备，则原始食谱使用自制肉汤，继续前进！

弗吉尼亚黛摩拉，时刻，2011年。改编。

如果您更喜欢自制肉汤：我扔橄榄油的锅中蔬菜，蔬菜你有很好地洗净并切成小块，小块肉（例如，邮政），Sofríe大约5分钟，然后加1-2 L的水热，期待她煮沸。 Colar和使用。