Semolina gnocchi pẹlu shredded eran ati cilantro pesto

Ṣeto awọn eroja: Ge awọn eran si ona ti 10x5 cm feleto.; gige seleri sinu kekere awọn ege; ge alubosa pen; Itanran gige awọn ẹlẹdẹ; ge karọọti awọn ege; ge awọn elegede sinu cubes; mura awọn omitooro ibamu si awọn ilana ti awọn eiyan; pin olifi epo ni 2: idaji yoo lọ si coriander pesto ati awọn miiran idaji yoo wa ni pin si mẹrin awọn ẹya ara: 1 apakan lọ fun ata lẹẹ, 1 apakan fun gnocchi, apá kan fun awọn sisun tomati ati 1 apakan fun onjẹ; grated Parmesan warankasi; bota pin si 3 awọn ẹya ara: 1 yio jẹ fun onjẹ ni kete ti o ti wa ni shredded, 1 yoo lọ si gnocchi ati ki o aruwo-din-din 1 yio gnocchi; Parmesan warankasi pin si 2 awọn ẹya ara: idaji yoo lọ si cilantro pesto ati awọn miiran idaji yoo wa ni pin si 3 awọn ẹya ara: 1 lọ si lati apa awọn gnocchi 1 yoo gnocchi ati saute 1 yio si jẹ lati sin.

Ṣe a lẹẹ ti ata: Preheat adiro si 200 ° C. Fi awọn ata ilẹ kan lori nkan ti bankanje o tobi to lati fi ipari lẹhin bi a package. Tú olifi epo bamu si ata ilẹ. Ki o si fi ipari si ni aluminiomu bankanje ki bi lati fẹlẹfẹlẹ kan ti package pẹlu wọn ati kiko lọla laarin 50 min tabi titi ti asọ. Yọ ati ki o duro fun wọn lati dara. Yọ awọn ti ko nira inu awọn eyin ati pọn sinu juicer lati gba a dan lẹẹ. Ti o ba wulo fi diẹ ninu awọn olifi epo si iranlọwọ liquefy.

Fun eran: eran ti igba pẹlu isokuso iyo ati ata. Ni a saucepan ooru olifi epo fun alabapade eran, ni kete ti setan lati fi to sear awọn eran ati seal lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Yọ kuro lati awọn pan ati Reserve ni lọtọ ekan. Ni kanna ikoko ti a lo loke, fi awọn olifi epo ati brown awọn alubosa, a tutu lati fi idaji awọn sun ata lẹẹmọ ati ẹlẹdẹ. Sear fun iṣẹju diẹ titi ti ẹran ara ẹlẹdẹ bẹrẹ lati silẹ rẹ sanra. Fi Basil, idaji awọn thyme, Bay leaves ati 1 sprig coriander (fun 1 kg ti eran). Aruwo. Cook iṣẹju marun. Fi karọọti, seleri ati 2/3 gaari. Aruwo fun iṣẹju marun. Fi awọn tomati obe, awọn ni ipamọ eran ati ọti-waini. Jẹ ki awọn waini sise iṣẹju marun ki o si tú sinu awọn igbaradi ti ibilẹ eran malu omitooro. Cover sere ati ki o Cook lori alabọde ooru fun wakati meji. Fi awọn elegede ati ki o tẹsiwaju sise fun wakati kan tabi titi eran tutu ati ki o ja bo yato si. Yọ kuro lati awọn iná ati ki o duro fun o lati dara. Yọ eran ati desmecharla discarding awọn ona ti sanra. Yọ Bay bunkun ati thyme stick. Moler idaji ninu awọn ẹfọ ni a juicer ki o si fi awọn miiran idaji gbogbo. Illa awọn ẹfọ ti a gún ati unground gbogbo pẹlu onjẹ. Ti o ba ti akoko to lati dara awọn omitooro daradara ki awọn girisi ni lati dada lara kan ofeefee Layer. Ki o si yọ awọn ofeefee Layer ki o si fi kekere kan omitooro to moisten ara; awọn iyokù ti awọn omitooro di fun lilo lori miiran ayeye.

Ge awọn tomati sinu awọn ege pẹlu Peeli.

Girisi a tin pẹlu olifi epo ti pinnu lati tomati. Too lori awọn tomati ati ki o si fẹlẹ wọn pẹlu olifi epo lori dada. Pé kí wọn awọn ge Seji, idaji ninu awọn thyme, iyo ati ata. Lori awọn tomati fun sokiri awọn ti o ku gaari. Mita to lọla 20 si 30 min. tabi titi ẹfọ ni o wa tutu ati sere browned. Sise akoko da lori lọla ati awọn sisanra ti kọọkan Ewebe.

Ṣiṣe awọn pesto: whiten coriander leaves; to fun o lati sise omi. Lọgan ti a akojọ, tan awọn ojúewé nipa farabale omi 15 aaya, remove ati lẹsẹkẹsẹ fi ni kan ekan pẹlu gidigidi tutu omi, apere pẹlu diẹ ninu awọn yinyin cubes lati da sise. Igara si jẹ ki estilar. Mu lati yọ excess omi lati awọn leaves. Ni a lilọ juicer ti a ti pinnu Parmesan yi pẹlu oróro ti a ti pinnu fun yi, eso ati awọn miiran ata lẹẹ. Fi si opin leaves, iyo ati ata ati ilẹ si fẹ aitasera.

Fun awọn gnocchi, ooru ni wara, ko sise. Fi awọn semolina ni ojo ati aruwo titi thickened. Fi iyo, ata, bota ati parmesan gnocchi ti pinnu lati apa ati ki o yọ kuro lati ina. Jẹ ki dara patapata.

Lori a dada fi kekere kan afikun semolina. Pin esufulawa sinu mẹjọ ipin ati kneading ki bi lati dagba elongated ila ti iyẹfun ti a opin ti to cm. Lọgan ti setan yipo, kọọkan ge si kere ege ti 1.5 cm gun. Gnocchi apẹrẹ ti kọọkan ninu awọn gige.

Fun eran, ooru 1 ago eran malu omitooro fun 800 g ti onjẹ ati simmer titi halving ti lapapọ omi bibajẹ. Fi eran, bota ti a ti pinnu fun yi ati aruwo titi kikan nipasẹ. Ni awọn ti o kẹhin akoko fi awọn dinku balsamic. Book lati gùn.

Ni kan ti o tobi skillet ooru awọn epo (ti o ba ni kan ti o tobi skillet yẹ ki o ṣe ti o ni meji lọtọ búrẹdì). Ni kete ti awọn epo jẹ gbona fi to gild awọn gnocchi fun iseju meji, gbigbọn pan lẹẹkọọkan lati fi gilding lori gbogbo awọn mejeji boṣeyẹ. (Maa ko aruwo pẹlu sibi nitori awọn gnocchi ti wa ni disassembled).

Lọgan ti nwọn bẹrẹ si brown, fi awọn bota to saute awọn gnocchi ati ki o tẹsiwaju browning fun iseju kan. Níkẹyìn, fi awọn cilantro pesto, grated parmesan ti a ti pinnu fun yi, sun tomati ona ati ki o ṣe a kẹhin ronu ti pan ki awọn gnocchi illa daradara pẹlu eroja miiran.

Garnish pẹlu Parmesan, kekere kan pesto pin ni kekere ipin lori awo ati oke pẹlu onjẹ.

Ti o ba fẹ lati ṣe ibilẹ omitooro: sọ sinu ikoko kan pẹlu oróro ẹfọ ti o ti daradara fo ati ge sinu kekere awọn ege, kekere ona ti eran malu (fun apẹẹrẹ), saute nipa 5 iṣẹju, ki o si fi omi 1-2 L gbona ati ki o ti ṣe yẹ lati sise. Igara ati ki o lo.

Jesu ati nikla Gutierrez. Fara. Photography: Katalina Riutort