Porotos rojos guisados

Remojar los porotos del día anterior.

Echar a cocer los porotos desde agua fría con sal gruesa rosada del himalaya , unos 40 minutos aprox. Ir probando cada cierto tiempo y cuando estén blandos, están listos.

Mientras se cuecen, hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria picada fina.

Remojar el pan en la leche.

Una vez listos los porotos, mezclar en la juguera: una tercera parte de los porotos, el pan remojado previamente estrujado y el sofrito. Agregar sal gruesa rosada del himalaya y pimienta a gusto y licuar.

Volver a poner en la olla con el resto de porotos enteros y revolver bien.

Servir inmediatamente.