ראָוסטיד קירבעס, ריקאָטטאַ קעז און אַרוגולאַ,

טורנס די ויוון און לאָזן וואַרעם צו הויך טעמפּעראַטור (250 ° C).

שנייַדן קאַבאַק סלייסט 2 קם דיק. מיט אַ קליין מעסער צו באַקומען אַפֿילו שאָלעכץ יעדער רעפטל.

שטעלן זיי אין אַ גרויס שיסל, נעמען העלפט מאַסלינע ייל, אַ קניפּ פון זאַלץ, פעפער און צימערינג. בשעת עס ינקאָרפּערייץ אַלץ באדעקט אַזוי אַז די בוימל בלייבט זאַפּאַללאָ אומעטום.

אויף אַ באַקינג שיסל פאַרשפּרייטן אַ שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר. שטעלן די סלייסיז פון קירבעס שפּיץ, גענומען זאָרגן אַז זיי זענען נישט אַסעמבאַלד צוזאַמען. צעטיילט אַרויף די רוען ייל און סיזאַנינגז רוען אין שיסל.

באַשטעטיקט מקור צו די ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין קאַבאַק און ווייך צו די איך פּירסט מיט אַ מעסער.

פֿאַר בשעת מאָיסטוריזינג טרוקן טאַמאַטאָוז. שטעלן זיי צו ווייקן אין אַ שיסל אָנגעפילט מיט פרעשלי בוילד וואַסער.

ווען די קאַבאַק איז גרייט רימוווז די מקור פון די ויוון און לאָזן קיל.

אַמאָל אין צימער טעמפּעראַטור, ליפץ די פּוטער פּאַפּיר דורך האלטן מיט ביידע הענט בייַ יעדער סוף, און שטעלן איבער אַ מקור אָדער אַ גרויס טיש.

אויף דער זעלביקער פּאַפּיר, שטעלן די בלעטער פון סאַלאַט און אַרוגולאַ בלעטער, עריינדזשינג זיי צווישן ברעקלעך פון קירבעס.

לעפל דעלט פּנים אַרויף ריקאָטטאַ מאָלדינג פּאָמפּאָנס.

נעמען די טאַמאַטאָוז און פּíקאַלאָס ווייקן אין דין סטריפּס. פאַרשפּרייטן זיי איבער די סאַלאַט.

טאָן די זעלבע מיט קאַשעווס.

צו מאַכן דעם סאָוס אין אַ גלעזל טשעק די רוען מאַסלינע ייל, די זאַפט פון 1 אָדער 2 לעמאַנז (דיפּענדינג אויף צי זיי זענען זאַפטיק אָדער ניט), Worcestershire סאָוס און אַ קניפּ פון זאַלץ. קלאַפּן מיט אַ גאָפּל פֿאַר די ייל צו מישן געזונט מיט די מנוחה און די זאַלץ איז צעלאָזן. הענט אויס די סאָוס אַרויף פון סאַלאַט אָדער לייגן עס אין אַ קליין סלוי פֿאַר יעדער נעמען.