Betarraga con ciboulette

Prepare sus ingredientes: cocinar las betarragas; lavar y picar el ciboulette finito.

Para cocer las betarragas, ponerlas en una olla con sal a gusto y cubrir con agua fría. Poner la olla a fuego alto y hervir. Una vez que hirvieron, bajar el fuego a medio y dejar cocer por 45 a 60 minutos. Una vez listas retirar del fuego y poner en agua fría.

Cortar las puntas de las betarragas y sacar la cáscara con un papel seco. Luego cortarlas en rodajas y poner sobre una fuente.

Poner el ciboulette sobre las betarragas y aliñar a gusto con sal, aceite y limón.