באַטערד הינדל סאַלאַט און שוואַרץ בינז

Jesús y Tere Gutiérrez

34 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

60 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

34 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 באַפאַלן שוואַרץ בינז
1/4 וניץ ציבעלע
1/4 וניץ מער
1/2 וניץ לאָרבערבלאַט
1/4 טיספּונז בייקאַרבאַנאַט
1 איר טייבאַלספּונז ייל
300 גראַמז הינדל (ברוסט)
15 גראַמז קירבעס זאמען
15 גראַמז ווונדער זאמען
7.5 גראַמז סעסאַמי
30 גראַמז אָוץ
1/2 באַפאַלן ברעאַדקרומבס
1 גראַמז דיכיידרייטאַד ציבעלע
1 טיספּונז דאַר אָרעגאַנאָ
1 איר טייבאַלספּונז באַסיל
1 טיספּונז פריש טיים
1 וניץ יי
1/4 באַפאַלן מעל (קיין פּודער)
2 איר טייבאַלספּונז פּוטער
3 איר טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
1 באַפאַלן סאַלאַט
1 באַפאַלן שפּינאַט
1 באַפאַלן אַרוגולאַ
1 וניץ פּאָמידאָר
1 וניץ אַוואָקאַדאָ
1 וניץ סקאַלליאָן
1.5 איר טייבאַלספּונז קאָריאַנדער
1 איר טייבאַלספּונז סקאַלליאָן
1/2 וניץ נאַטירלעך יאָגורט
1/2 וניץ לימענע
1/2 טיספּונז פּראָסט זאַלץ
1/2 טיספּונז זענעפט
1/2 טיספּונז אַסעטאָ באַלסאַמיקאָ
1/2 טיספּונז האָניק

Instrucciones

10 pasos

1

צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: דורכשניט די ציבעלע פעדער; מער שנייַדן אין גרויס ברעקלעך; וואַשן גרין בלעטער; שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קליין קיובז; לאַמאַנייטינג די אַוואָקאַדאָ; שנייַדן די סקאַליאַנז אין דין סלייסאַז; צעהאַקן די סילאַנטראָו און סקאַליאַנז פייַן; מאַסלינע ייל שפּאַלטן אין 3 טיילן: אַ וועט צו מאַכן גראַנאָולאַ, אן אנדער וועט גיין פֿאַר הינדל און אן אנדער פֿאַר זענעפט סאָוס; קוועטשן לימענע זאַפט.
2

ווייקן די ווייַס בינז יבערנאַכטיק אין שעפע פון וואַסער (4 טעפּלעך וואַסער צו איין טעפּל פון ווייַס בינז). אין דער ווייַטער טאָג שפּאַנונג די וואַסער. אין אַ פּאַן מיט ייל, פּרעגלען די ציבעלע און מער. קאָכן פינף מינוט און לייגן וואַסער, יאַם בלאַט, באַקינג סאָדע און ווייַס בינז. קאָכן פֿאַר 40 מינוט אין מיטל היץ ביז ווייך. אַראָפּנעמען און שפּאַנונג.
3

צו מאַכן די גראַנאָולאַ: אין אַ סקאָווראָדע צו היץ מאַסלינע ייל בדעה פֿאַר דעם. לייג צו קירבעס זאמען, זונרויז און סעסאַמי טאָסט אַ ביסל. לייג די רוען ינגרידיאַנץ (אָוץ, 1/4 פּוטער, ברויט ברעקלעך, ציבעלע פּודער, 1/3 פון סילאַנטראָו, האַלב פון אָרעגאַנאָ, באַסיל, טיים, זאַלץ און פעפער) און בראָטן פֿאַר וועגן דרייַ מינוט ביז אַרייַנציען די בוימל און פּוטער. גאָלדען ברוין און סעזאָן.
4

פֿאַר די הינדל: מישן די ברעאַדקרומבס מיט די רוען טרוקן אָרעגאַנאָ, גראַנאָולאַ ניסלעך און שטעלן באַזונדער. צעטיילן יעדער הינדל ברוסט אין צוויי אַזוי אַז זיי זענען צוויי סטייקס 0.5 סענטימעטער דיק פֿאַר יעדער ברוסט.
5

סיזאַן די פיללעץ מיט מעל און יי און דעריבער מישן און גראַנאָולאַ ברויט ברעקלעך. גיין דורך יי און ברעאַדקרומבס געמישט מיט גראַנאָולאַ אויב אַ טיקער סקאָרינקע אויף די הינדל וויל. בוך אַזוי ווייַט צו אַסעמבאַל די סאַלאַט.
6

פֿאַר זענעפט סאָוס: אין אַ שיסל שטעלן האָניק מיט באַלסאַמיק און זענעפט. קלאַפּן מיט אַ גאָפּל צו מישן געזונט. לייג צו מאַסלינע ייל בדעה פֿאַר דעם סלאָולי בשעת ביטינג צו אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
7

פֿאַר יאָגהורט סאָוס: מישן די ינגרידיאַנץ (יאָגורט, לימענע זאַפט, טשייווז, זאַלץ און פעפער) און שטעלן באַזונדער.
8

פּאַטינג היץ אַ סקילאַט מיט בוימל באַשערט הינדל און רוען פּוטער, אַמאָל הייס ברוין די הון אויף ביידע זייטן. אַראָפּנעמען און שנייַדן אין סטריפּס.
9

געווירץ מישן בלעטער מיט האָניק זענעפט, זאַלץ און פעפער און לייגן אין צוויי באַזונדער קאַנטיינערז. געהאַקט טשייווז אויף שפּיץ האָבן, סילאַנטראָו, סקאַליאַנז און צענטער יאָגהורט סאָוס. אויף די זייטן סאָרט הינדל, אַוואָקאַדאָ, טאַמייטאָוז און ווייַס בינז. באָדנ זיך די הינדל און דינען מיט זיס און זויער סאָוס.
10

יאָשקע און טערע Gutierrez. אַדאַפּט. פאָטאָגראַפיע: קאַטאַלינאַ ריוטאָרט