אָסאָבוקאָ אויף זיין זאַפט מיט פּאַטייטאָוז מיט _מאָטע_ ווייץ

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

אָסאָבוקאָ אויף זיין זאַפט מיט פּאַטייטאָוז מיט _מאָטע_ ווייץ

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 וניץ קאַלבפלייש (אָססאָ בוקאָ)
1 ביסל סעלדעריי
1/2 באַפאַלן קעטשופּ
1/2 וניץ יויך (הינדל)
1/2 וניץ לימענע
0.38 באַפאַלן ווייַס ווייַן טעטראַ
1/2 איר טייבאַלספּונז פּוטער
1 איר טייבאַלספּונז מעל (קיין פּודער)
1 נויט ראָוזמערי
1/2 וניץ פּאָמידאָר
3/4 באַפאַלן צונעמעניש
250 גראַמז קאַרטאָפל
1/4 וניץ ציבעלע
1.5 באַפאַלן נידעריק-פעט מילך
1/2 טיספּונז מערקéן
1/4 טיספּונז פּראָסט זאַלץ
2 איר טייבאַלספּונז ייל

Instrucciones

9 pasos

1

פֿאַר EL Osobuco: צעהאַקן די סעלדעריי זייער פייַן און לאָזן אַ טאָפּ מיט האַלב פון די בוימל און פּוטער. פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט. שפּריצן די אָסאָבוסעס מיט מעל און שטעלן אין די טאָפּ. פּרעגלען ביז סטאַמפּט, דאָס איז, גאָלדען אויף די אַרויס.
2

לייג די קראַשט קנאָבל, די פּאָמידאָר סאָוס און די הינדל יויך ביז אַהער צעלאָזן לויט די קאַנטיינער ינסטראַקשאַנז, די ווייַס ווייַן און די געהאַקט פּאָמידאָר. לייג זאַלץ און פעפער צו טעם. צאַפּן אויף די טאָפּ און לאָזן קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. פליפּ די פלייש יעדער 15 מינוט.
3

פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט _מאָטע_ פון ווייץ: וואַשן די _מאָטע_ פון ווייץ און לאָזן ווייקן פֿאַר העלפט אַ שעה אין 3 טעפּלעך קאַלט וואַסער פֿאַר יעדער 1.5 טעפּלעך פון _מאָטע_ ווייץ. לאָזן פליסן.
4

שיילן און וואַשן די פּאַטייטאָוז. פון פיר און שטעלן אויף הייס וואַסער מיט זאַלץ פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען פון די וואַסער און שפּאַנונג.
5

פּרעגלען די ציבעלע אין אַ טאָפּ מיט די מנוחה פון די בוימל. לייג די פּאַטייטאָוז שוין האַלב. ליידיק די _מאָטע_ ווייץ געוואשן צו פּאַטייטאָוז און ציבעלע, אַדינג די מילך און לאָזן די מיטל טאָפּ צו דעקן ביז די ווייץ איז האַלב און די געמיש איז דיק. לייג מערקען איבער ווען געדינט.
6

מישן די פריש געהאַקט פריש ראָוז ראָוזמערי מיט לימענע פּינטעלע און אַ קניפּ פון מאַסלינע בוימל.
7

דינען די אָסאָבוקאָ גלייך ווייַטער צו די פּאַטייטאָוז און די _מאָטע_ ווייץ און שטעלן די ראָוזמערי און די לימענע פּינטעלע.
8

Ignacio Román. פון די גאַס צו דער קיך. אַדמין.
9

אויב איר בעסער צו מאַכן כאָוממייד יויך: וואַרפן אין אַ טאָפּ מיט מאַסלינע ייל די וועדזשטאַבאַלז אַז איר האָט געזונט געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, 1 אָדער 2 טשיקקען דיך, סאָפטי וועגן 5 מינוט, לייג 1-2 ל פון הייס וואַסער און וואַרטן פֿאַר קאָכן ראָאַר און נוצן.