מאַקאַראָנען מיט פּעסטאָ _טהערמאָמיקס_ אַרטיטשאָוקס

פֿאַר סאָוס: אָרט 1000 ג פון וואַסער אין די גלאז קאַנטיינער און סיטוé וואַראָמאַ אין שטעלע, אָרט און פּלאַן אַרטיטשאָוקס ין 45 מין / וואַראָמאַ / אָדער 1. קוק קוקינג די אַרטיטשאָוקס, אויב נייטיק פּראָגראַם ווידער 10 מין / וואַראָמאַ / אָדער 1.

אַראָפּנעמען און קיל דעם קאַנטיינער וואַראָמאַ אַרטיטשאָוקס אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער. באַזייַטיקן וואַסער פֿון די גלאז.

אַרטיטשאָוקס דיסאַרמאַמענט סעפּערייטינג די דנאָ בלעטער, רימוווינג כערז ווישן געלט.

אויף אַ טיש מיט אַ לעפל שאָבן די בלעטער פון די אַרטיטשאָוק, טריינג צו צוריקקריגן ווי פיל פּאַפּ ווי מעגלעך.

שטעלן אַלע די פּאַפּ פון די בלעטער פון די אַרטיטשאָוקס מיט די געלט ין די גלאז, איר זאָל קריגן בעערעך 350 גראַמז.

לייג צו די גלאז ניסלעך, פּאַרמעסאַן קעז, מאַסלינע ייל, פּעטרעשקע, דאַר אָרעגאַנאָ, באַסיל, זאַלץ, פעפער, 140 מל פון וואַסער און ענגשאַפט 1 מין 40סעק / אָדער פּראָגרעסיוו 1 צו 6. רעקטיפיעס געווירץ סאָוס און אַראָפּנעמען די גלאז מיט אַ ספּאַטשולאַ, טערנעראַéרוועלאַ אין אַ שיסל.

פֿאַר מאַקאַראָנען: אָרט 1500 מל פון וואַסער אין די גלאז און מגילה 15 מין / 100 / אָדער 1.

לייגן זאַלץ און די מאַקאַראָנען, שטעלן TIME ינדאַקייטינג דעם קאַנטיינער / 100 / גיראָ ינווערסאָ / ספּיד לעפל, אָן די ביקער, אָבער מיט די געשטעל אויף שפּיץ (ין) קייַלעכיק צו העכערן יוואַפּעריישאַן.

פליסן מאַקאַראָנען אין די וואַראָמאַ שיסל, פאַרבינדן די האַלב מאַקאַראָנען אין אַ גרויס שיסל און לייגן די געוואלט סומע פון ​​סאָוס, מישן מיט אַ ספּאַטשולאַ און דינען מיד שפּריצן פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע.