Puré de garbanzos con huevos al agua
8 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
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Ingredientes
8 ingredientes
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- 1 taza(s) Garbanzos
- 1/4 un Cebolla
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 נויט Pimienta
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 2 un Huevo
- 1/2 cda(s) Vinagre de manzana
Instrucciones
6 pasos
- 1Dejar remojando los garbanzos en agua la noche anterior.
- 2Cocinar los garbanzos en una olla con abundante agua a fuego medio durante 50-60 minutos o hasta que estén blandos.
- 3Lavar, pelar y picar la cebolla fina. Sofreír en aceite de oliva. Salpimentar.
- 4Licuar los garbanzos, agregar el sofrito al licuado y mezclar bien. Seguir licuando hasta alcanzar la consistencia deseada. Si es necesario agregar leche.
- 5Para los huevos "fritos": en un sartén alto, echar abundante agua hirviendo. Agregar un chorrito de vinagre.
- 6Echar los huevos de a uno y esperar a que estén listos. Retirar cuidadosamente con una espátula ya que quedan menos firmes en comparación a huevos fritos.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 230 | 26 | 14.8 | 7.5 |
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5.0
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