סמאָוקט לאַקס קיש,

טורנס די ויוון און לאָזן וואַרעם צו מיטל טעמפּעראַטור (200ק).

צעהאַקן די סקאַליאַנז, כולל גרין טייל פון די סטעמס. א סאַוטע פּאַן איבער מיטל היץ מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל, ביז זיי זענען ווייך און לייטלי בראַונד. דעריבער ווענדן אַוועק די היץ און לאָזן שטיין.

אָפּטיילן די יי יאָוקס פון די ווייץ, דראַפּינג זיי אין גרויס באָולז באַזונדער. אין די שיסל פון יאָוקס, לייגן די קרעם קעז און ריקאָטטאַ, און מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט ביז גלאַט געמיש און לאָזן אַ פּאָר.

פּיקאַ ¾ לאַקס און מוסיף צו די מישן. אויך טשעק ¾ סאָטייד טשייווז, קראָפּ, 1 האַנדפול פון גרייטיד ווייך קעז (מער אָדער ווייניקער האַלב) און אַ לאָך פון מאַסלינע בוימל. ענדס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער, און ינקאָרפּערייץ געזונט צו לאָזן אַ געמיש שוטעף.

ריין בלענדער טיילן און דעם צייַט ווארטן קלאַפּן יי ווייץ אין אן אנדער שיסל. בáטעלאַס אין הויך גיכקייַט און מיט קעסיידערדיק קייַלעכיק באַוועגונג צו לאָזן אַ פירמע שניי.

שניי צוגעגעבן צו די שיסל און דער געמיש ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ, ענוואַלאָופּס און ינקאָרפּערייץ געזונט מיט גלאַט מווומאַנץ, גענומען זאָרגן נישט צו ענגשאַפט פיל פירמנעסס פון די פּינע געגרינדעט דורך די קלאָר.

דער געדאַנק איז צו סוף אַרויף מיט אַ וואַלומאַנאַס און ערי מישן, אַזוי אַז די רוען קיש פאָאַמי.

באַטערד אַ גרויס ספּרינגפאָרם פּאַן און יקסטענדז די טייג דיסק בשעת אַליינינג די עדזשאַז. באַקן די טייג פֿאַר 5 מינוט און דעמאָלט אַוועקגענומען פון די ויוון. זאל שטיין ביז איר קענען פאַרבינדן מיט דיין האַנט אָן ברענען.

קאַפּ די סטופפינג ין און פאַרשפּרייטן עס צו מאַכן עס אַפֿילו. דיסטריבוטעד איבער די מנוחה פון די לאַקס, סקאַלליאָן און באַטערי קעז. שטעלן די פורעם צו די ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז גאָלדען אויבן.

לאָזן קיל פֿאַר וועגן 10 מינוט איידער רימוווינג. רעהעאַטינג טאָן אין די ויוון בייַ נידעריק טעמפּעראַטור, אָבער קאַווערינג די פורעם מיט מעטאַל שטער. באַקן 10 צו 15 מינוט.